Телятину нарезаем крупными кусками и обжариваем в казане на
растительном масле. Кладём специи, немножко воды и доводим мясо почти до
готовности. Сверху на мясо выкладываем слоями картофель разрезанный на
половину (если мелкий картофель, кладём целиком), головку чеснока,
морковь нарезанную кружочками толщиной 3-4 мм., лук репчатый крупными
кольцами, перец болгарский кольцами и помидоры (очищенные) целиком, накрываем крышкой и
на маленьком огне готовим в течении 35-40 мин. Готовое блюдо
выкладываем на тарелку, можно посыпать рубленной кинзой.